拨通了电话，听到对方很标准的普通话问候：“你好”，我着实吃了一惊。接下来的对话，更让我惊讶，我们完全用普通话约好了几天后采访的时间、地点。

  说让我惊讶，是因为对方是一个英国人，叫Jamie Bilbow，而他说的普通话，比大多数南方人的普通话还好、还流利，完全听不出外国腔。

  我并不认识Jamie，只从一位freelancer发来的简单电邮里知道他是一个英国来的Chef （厨师），在北京鼓楼附近做生意。电话里，我问他，你的餐厅在哪儿？他说他没有餐厅；那，你干什么？回答说：在家里自己做好，拿到鼓楼附近去卖。

  Jamie在家里做什么？卖什么？我一概不知，只能猜想，既然说他是厨师，那他一定是做吃的食物去卖了。

  今日（1月30日）中午，我如约来到鼓楼。走到鼓楼下，四处张望，并没有见任何老外的身影。打电话，他说他刚在家里准备好材料，马上过来，让我等10分钟。约15分钟后，看到一个骑摩托的老外，我走过去问：是Jamie吗？他回答：不是，我是Jamie的朋友，他来了，但不知在哪儿。他骑着摩托绕着鼓楼去找，不一会儿功夫，我看到那人骑着摩托回来，旁边一个小伙子骑着辆三轮车。他们来到我跟前，Jamie和我各自做了介绍。

  至此，我仍对Jamie到底是做了什么菜或者主食（比如西式糕点）拿来买，没有搞清楚。他骑的三轮车用一件军大衣盖得严严实实。我问他：你到底卖什么？他故做神秘地回答：等我摆了摊，你就知道了。他接着又反问我：“你说，我在哪儿出摊儿好？哪儿没城管？”

   能说出“出摊儿”  这个词，真可见Jamie的中文口语水平非同一般；而提到“城管”，看来他自知自己属“无照经营”。最终，Jamie决定在鼓楼和钟楼之间的停车场出摊儿。

  我们来到停车场，Jamie一边和停车场外经营观光游的三轮夫们打招呼，一边掀开了三轮车上的军大衣。三轮车的后档板上写着：“大米厨房”和他的手机电话。他打开覆盖着三轮车的一块木板，从车兜里拿出一个家用打边炉的煤气罐炉子，几包皮塔饼，一盒生菜、一盒小西红柿和一盒豆泥酱。这时，不断有游人拥过来好奇地围观，看这个老外摆摊要干什么，也有一两位自称是特意慕名而来找Jamie的。Jamie拿出一个皮塔饼，夹在一个金属篦子里，在炉子上加热，然后，放在一个贴有他头像的特制纸餐盒里，再配上生菜、小西红柿和豆泥酱，一份“豆泥酱皮塔饼”（Pita with Hummus）大功告成。

  “谁想吃？”Jamie举着餐盒，对着围观者说。一个女孩自高奋勇接了过来，大口吃起来。一个，一个，近半小时的功夫，Jamie娴熟制做他的皮塔饼，并加上鬼马精灵的表演，送完了所有皮塔饼，有人提出要给钱，他拒绝了。

    我问他：“你平时都是白送吗？”他说：“平时卖，10块钱一个。平时是12点40左右就到这附近卖，今天来晚了，快1点半了，让有些人等了，所以今天不收钱。”

  据Jamie自称，他来中国约两个月，以前在英国学习汉语。他打算一、两个月后，在北京开一家餐厅，专门卖东、西搭配小吃。目前，在鼓楼附近摆摊，既是练手，也是种前期宣传。

   做为一个老外，在北京大街上摊摆，自然引来中国人的好奇和关注，据称已有北京媒体对他进行了电视报道。而Jamie也利用自己的中文功底，在新浪微博上开了微博，增加与博友的交流，吸引潜在的未来客户。

  希望Jamie在北京开业顺利，不再“无照经营”。